Chào mừng bạn đến với website của Đặng Thị Yến!
Quý vị chưa đăng nhập hoặc
chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải
được các tư liệu của Thư viện về máy tính của
mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy
đăng ký thành viên tại
đây hoặc xem phim
hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị
có thể đăng nhập ở ngay ô bên trái.
Thịt đông lạnh
Vật liệu:
- 500g giò heo
- 350g gà ta
- 250g gda heo
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 cài khuông nhôm tròn hoặc vuông
Cách thực hiện:
- Giò heo: cạo, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Thịt gà: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Da heo: rửa sạch, thái sợi.
- Bắc xoong cho thịt, đổ nước lã vào ngập khoảng 10... Tai heo ngâm chua ngọt
Vật liệu
- 1 kg lỗ tai heo
- 1 lít nước lã
- 1 lít giấm chua
-400g đường trắng
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 10 tép tỏi
- 1 hũ thủy tinh trằng (loại 2 kg)
- 4 thanh tre dài 10 cm
Cách thực hiện:
- Lỗ tai heo cạo, rửa sạch, luộc chín, ngâm qua nước lã 30 phút. Vớt ra dugnf khăn lau khô.
- Pha giấm + đường + muối + bột ngọt,... Cháo Hải Sản Khoai Tây
"
" Rắc tiêu, hành lá, rau mùi thái nhuyễn lên, dùng nóng.
Nguyên Liệu:
- 1 bát cháo trắng.
- 50gr thịt lợn xay.
- 50gr thịt cua.
- 100gr mực ống, cắt khoanh.
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ.
- 1/2 bát đậu xanh cà.
- 1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu.
- 50gr nấm rơm, nấm nút.
- Bột nêm, tiêu, hànhlá, rau mùi.
Thực Hiện:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt vuông, ngâm nước.
- Rửa các loại nấm với nước muối pha loãng, thái... Cháo cá hồi
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 2 bát cháo trắng.
- 150g phi lê cá hồi.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 1 củ hành tím.
- 1 cây hành lá.
- Muối, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện:
- Dùng dao mỏng và bén lạng sạch phần da cá.
- Thái cá thành lát dày khoảng 1cm.
- Thái nhuyễn hành lá, băm nhỏ hành tím, thái sợi gừng thật mỏng.
- Ướp cá với muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1... Cháo lươn khoai môn
"
" Múc cháo ra bát, cho rau mùi lên, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 200g thịt lươn.
- 100g gạo.
- 100g khoai môn.
- 1 thìa cà phê hành tím xay.
- Rau mùi, hạt mêm, dầu ăn, nước mắm.
Thực hiện:
- Khoai môn gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Gạo vo sạch, nấu thành cháo với một lít nước. Sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ. Lươn lóc bỏ xương, thái miếng, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm.
- Phi thơm hành tím với 1 thìa... Cháo đà điểu
"
" Múc cháo ra tô, rắc tiêu để món ăn thêm hương vị.
Nguyên liệu:
- 100g đà điểu.
- 100g gân đà điểu.
- 1/2 bát gạo.
- 100g bông cải xanh.
- 50g táo đỏ.
- 2 thìa súp nước mắm, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Thịt đà điểu băm nhuyễn, vo viên. Gân đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bông cải xanh, táo đảo rửa sạch.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi rang, thêm nước vào nấu nhừ thành... Cháo cá lóc rau đắng Cai Lậy
"
" Cho cá, cháo ra tô, rắc tiêu, ăn kèm rau đắng, tương.
Nguyên liệu:
- 700g cá lóc.
- 200g nấm rơm.
- 1/4 lon gạo dẻo.
- 100g rau đắng.
- 4 củ hành tím.
- 50g tương hạt.
- Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, bột năng, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá lóc ướp với ít hạt nêm, tiêu. Nấm thái đôi. Bột năng hòa với ít nước. Rau đắng rửa sạch.
- Tương ngọt: Tương băm sợi. Phi... Mực Xào Ớt Chuông
"
" - Khi mua mực, bạn chọn con đầu vẫn dính vào thân, túi mực chưa bị vỡ, màu thịt trắng đục như cùi dừa.
Giá: 56.000/4 phần
Nguyên Liệu:
- 300g mực ống
- 50g nhãn nhục
- 150g ớt chuông xanh
- 150g ớt chuông vàng
- 50g cần tàu
- 30g hành tỏi băm
- 1/2 thìa súp nước tương
-1/2 thìa cà-phê đường
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- Muối
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Mực ống xát muối, rửa, thái khoanh, tỉa hoa....
Gà Nướng Ngũ Vị
"
"
-
Muốn thịt gà chín không bị khô, khi ướp bạn nên cho chút dầu ăn.
- Bạn có thể thay nước hàng bằng mật ong.
- Khi nướng gà sẽ có màu vàng đẹp và thịt gà sẽ thơm. Nên trở đều tay để thịt chín vàng đều.
Nguyên Liệu:
- 800g đùi gà
- 100g hành khô
- 1 gói ngũ vị hương
- 2 thìa súp tương ớt
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- Một ít nước hàng
- 1 quả chanh
- 1... Lẩu Cá Bớp Nấu Xoài
Khi dùng, nhúng rau vào lẩu, ăn kèm bún, nước mắm mặn.
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bớp, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- 100gr nấm rơm.
- 50gr bạc hà, 100gr đậu bắp, 50gr kèo nèo, 50gr rau nhút, 50gr rau muống, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
- 1 quả xoài xanh, bằm sợi.
- Bún, nước dùng, dầu ăn, tỏi xay.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tương ớt.
Thực hiện:
- phi thơm tỏi, cho cá vào rán sơ, cho nước dùng,... Canh gà nhồi thịt nướng
Cánh Gà Nhồi Thịt Rán - Để cánh gà có màu vàng đẹp banjneen thêm lòng đỏ trứng khi hòa bột
Nguyên Liệu:
- 500g cánh gà
- 100g thịt nạc vai
- 20g nấm hương
- 50g hành khô phi thơm
- 10g mộc nhĩ
- Bột rán giòn
- Bột gia vị
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở thái nhỏ.
- Cánh gà cắt làm đôi, dùng mũi dao xẻ một đầu, tuốt... Giò heo lạnh
Vật liệu
-1,5 kg giò heo
- 2 lít nước lã
- 0,5 lít giấm chua
- 270g đường cát trắng
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muống cà phê bột ngọt
- 50g tỏi
- 3 trái ớt sừng
- 30g mè trắng
- 1 quả cà chua
- 100g xà lách
- 10g ngò rí
-4 thanh tre dài 10cm
- 1 hủ keo thủy tính trắng (loại 3 lit)
Cách thực hiên:
- Giò hei rửa sách, chặt từng miếng nhỏ vừa ăn.
-... Gà rút xương nhồi
Vật liệu
- 1 con gà rút xương
- 50g da heo luộc
- Giò sống
- 100g đâuk Hòa Lan
- 1 củ cà rốt thái hạt lựu
- 6 tai nấm Đông Cô thái hạt lựu
- 6 hột vịt muối lấy lòng đỏ, tây gừng, rượu, thái hạt lựu
- 100g Jambon thái hạt lựu
- 10g tiêu sọ
Cách thực hiện:
- Nhồi da heo, giò sống, đậu Hòa Lan, Jambon, nấm Đông Cô, trứng vịt muối, chođều gia vị:
+ 4 muỗng...
Các ý kiến mới nhất